Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG "Salmariano" 2022 - Marotti Campi

Su color cambia de dorado a verdoso. En nariz se aprecian aromas salobres y minerales, acompañados de notas afrutadas de melocotón y níspero. El paladar es rico y bien estructurado, con una excelente acidez y un sabor claramente sabroso. Se cierra con un final decididamente persistente.

Tiene una gran estructura y, por lo tanto, debe prepararse de forma que la potencie. Perfecto para acompañar platos principales de pescado y carnes blancas cocinadas con recetas ligeras, también se puede probar con sopas. Está en su mejor momento con una terrina de bacalao con nueces.

Siempre es un gran placer descorchar una botella de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico: cuando es realmente notable como este Riserva DOCG "Salmariano", entonces uno sólo puede perderse en la felicidad. Fresco, sabroso y mineral, es el resultado de una cuidadosa selección de uvas que, tras un breve periodo con los hollejos, fermentan en acero inoxidable a 15°C. A continuación, se envejece, un 80% en acero inoxidable y un 20% en pequeñas barricas de roble francés durante doce meses. Una etiqueta con la que Marotti Campi nos lleva realmente al paraíso.