Champagne Brut "Carte Blanche" - Bernard Remy
- Cosecha: NV
- Denominación: Champagne AOC
- Variedad de vid: pinot nero 60%, chardonnay 35%, pinot meunier 5%
- Alcohol: 12%
- Formato: 0.75L
- Alérgenos: Sulfitos
- Consumo ideal: 2024/2026
- Temperatura de servicio: 8/10 °C
- Momento para degustarlo: Cena de verano
- Juicio de Tannico: 90pt
- Tipo: Champagne
- Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de pescado
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Notas de cata
Combinaciones
Champagne Brut "Carte Blanche" - Bernard Remy: Por qué nos gusta
Bodega
Los orígenes de la empresa: el pueblo de Allemant
La empresa de Bernard Remy nació hace unos 50 años, a pocos kilómetros de las animadas ciudades de Reims y Epernay.
A finales de los años 60, Bernard Remy compró sus primeras viñas en el corazón del pequeño pueblo de Allemant, en la Côte des Blancs, y, unos años más tarde, tomó la decisión de construir su propia bodega para poder elaborar su propio vino y controlar su producción.
En 1986, como quería ampliar su viñedo, compró otras 3 hectáreas, triplicando así la producción; esto requirió, necesariamente, nuevos espacios, por lo que Bernard decidió, al mismo tiempo, renovar también la bodega.
La empresa hoy
Actualmente, con unas 11 hectáreas de viñedos, la empresa de Bernard Remy produce un champán de carácter verdaderamente excepcional y, a lo largo de los años, ha visto aumentar gradualmente su facturación. Gracias a la experiencia adquirida en el mercado nacional, Bernard decidió abordar también los mercados extranjeros, primero con Bélgica y Alemania y luego también con Japón (hasta llegar al mundo de los vinos online).
Los viñedos de la empresa se encuentran en parcelas de Champagne de primera clase, incluidas las zonas Grand Cru, y a los de las zonas de Côtes des Blancs y Sézannais, ambas dedicadas a la producción de chardonnay, se han sumado los de Aube, donde crece la pinot noir, Vallée de la Marne, donde predomina la pinot meunier, y Vitry le François. (Por cierto, si no sabes cómo maridar un Blanc de Noirs, hemos creado la guía definitiva para maridar champán con comida).
Hoy en día, es Rudy, hijo de Bernard, quien lleva las riendas de la empresa; de hecho, tras contribuir durante años en la bodega, decidió dedicarse personalmente a la dirección de la Maison.
Los champanes de Bernard Remy a la venta online son todos de excelente calidad, además de vivaces, refrescantes, pulposos y agradablemente marcados por aromas finos y elegantes. También son conocidos por su fiabilidad y su capacidad para adaptarse a las más diversas ocasiones de convivencia, ofreciendo siempre una experiencia gustativa y olfativa de altísimo nivel.
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