Triple A: Vini Naturali da Agricoltori, Artigiani e Artisti su Tannico

La selección de vinos que lleva el nombre de Triple A parte de una simple constatación: gran parte de los vinos que se beben en el mundo están estandarizados, tanto en sabor como en métodos de producción. Estas decisiones, tomadas en nombre del mercado o de «tendencias» no mejor especificadas, van en contra de la personalidad del productor y de las características específicas de cada territorio. Dos aspectos cruciales en el valor de un vino, pero también en el placer de descubrirlo y apreciar sus diferencias. Los vinos de esta selección no son vinos como todos los demás, y lo reivindican con orgullo.

Qué tienen en común

Los vinos de Triple A se adhieren a un manifiesto que reconoce algunas cualidades fundamentales, que se pueden resumir en las 3 A del nombre:

A como Agricultores. Todos los vinos de Triple A están elaborados por quienes cultivan la viña, porque solo de una relación directa entre el hombre y la vid se puede obtener una uva sana y, por lo tanto, un buen vino.

A como Artesanos. Las tradiciones y los métodos artesanales son la garantía de un sistema de producción que no modifica las cualidades naturales de la uva ni altera las del vino, respetando la biodiversidad.

A como Artistas. Realzar las características de la fruta y el territorio significa tener una mentalidad «artística», saber mirar más allá de las cosas para descubrir su sentido más elevado y su valor cultural.

Por qué nos gustan

De los principios de la Triple A nacen vinos diferentes, pero sobre todo nuevas formas de concebir el vino, ya no exclusivamente como mercancía, sino como fruto del pensamiento y del trabajo. Dejar que la naturaleza actúe por sí misma es una elección difícil, y para llevarla a cabo se necesita un carácter poco común: en estos vinos valientes reconocemos todo el valor de este esfuerzo y toda la laboriosa calidad que se deriva de él.