Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart

Amarillo pajizo brillante, con un perlaje fino y persistente. En nariz se aprecian notas afrutadas de cítricos y frutas exóticas. Toques de limón, cidra, piña y fruta de la pasión flanquean trazos florales antes de un sabor preciso, limpio y elegante. Con cuerpo, suave y al mismo tiempo apoyado por una excelente frescura, se cierra con un final de excelente persistencia.

También como aperitivo, va bien con innumerables platos de pescado. Tartar de lubina con cítricos y jengibre, lenguado a la parrilla.

El chardonnay es el alma de la Maison Ruinart. Sus uvas, procedentes principalmente de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims, son el corazón de todas sus cuvées. Aromáticamente fresco, vivo, puro y luminoso, es el hilo conductor de todas las mezclas de la casa. Delicado y frágil, el Chardonnay sólo se expande y revela su riqueza aromática durante una lenta maduración en el frescor de las Crayères: hasta tres años para los vinos sin añada, de nueve a diez años para un Dom Ruinart. Esta maduración supone un reto para las habilidades del Chef de Cave, que debe ser capaz de domar los caprichos de esta variedad de uva única. Son estas cualidades las que dan al Gusto Ruinart una personalidad propia. Por ello, el Blanc de Blancs es el emblema del gusto de Ruinart.