Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi (tappo a vite)

El color es un hermoso amarillo pajizo, brillante y luminoso. El bouquet en nariz se abre de forma aromática, fina y delicadamente floral, para luego recordar la fruta de pulpa amarilla y el limón maduro. El paladar sigue el mismo camino que la nariz, resultando equilibrado y especialmente sabroso en el final.

Ideal para descorchar con platos de pescado, es excelente con rollos de salmón con queso fresco.

Comienza con sólo el mosto de primer prensado, que se deja fermentar en depósitos de acero sin añadir levaduras seleccionadas. A continuación, el vino reposa en sus lías finas durante seis u ocho meses y se embotella con una ligera filtración y una sulfatación igualmente ligera.
La Ribolla Gialla de "I Clivi", con Indicación Geográfica Protegida "TreVenezie", es una Ribolla que resume maravillosamente toda la belleza del territorio del que es hija, contando la esencia del fruto y el flujo de la temporada. Perfecto para empezar el baile cuando la mesa está preparada para el marisco, es un vino blanco a elegir como aperitivo cuando no se quiere recurrir a las clásicas burbujas. Es una Ribolla Gialla con todos los adornos.