Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "Cuvée del Fondatore" 2023 - Valdo
Valdo

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "Cuvée del Fondatore" 2023 - Valdo

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  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Valdobbiadene Prosecco DOCG
  • Variedad de vid: glera 90%, chardonnay 10%
  • Alcohol: 12%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2024/2026
  • Temperatura de servicio: 6/8 °C
  • Momento para degustarlo: Ocasión especial
  • Juicio de Tannico: 92pt
  • Tipo: Espumoso
  • Combinaciones: Entremeses de pescado, Entremeses de la tierra

Notas de cata

Amarillo pajizo con matices dorados, perlaje rico y fino. En nariz se perciben aromas de plátano, avellana, vainilla y miel. En boca es pleno, armonioso, aterciopelado, con una marcada personalidad.

Combinaciones

Excelente como aperitivo, va bien con platos de pescado graso y carne blanca, sopas aterciopeladas y quesos ligeramente madurados.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "Cuvée del Fondatore" 2023 - Valdo: Por qué nos gusta

El "del Fondatore" de Valdo es una cuvée especial que incluye un paso parcial del vino en barricas de roble francés durante el proceso de maduración. Se trata de un Prosecco de especial enjundia dedicado al fundador de la bodega, el hombre que amó y creyó más que nadie en el futuro y el potencial de la denominación: Sergio Bolla. Una añada que en la copa se revela con gracia y decisión, cuya estancia sobre lías se prolonga durante 12 meses antes de un posterior afinamiento en botella durante 6 meses. Único.

Bodega

Cuando se habla de Prosecco ocurre que con demasiada frecuencia se tiende a uniformizar el territorio, para llegar a hablar de "Prosecco" de forma genérica y resumida, como si el propio "Prosecco" fuera una denominación muy homogénea. Pues bien, en ... ir a la página de la bodega

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