Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2023 - Marco De Bartoli

Cristallino buccia di cipolla con sfumature aranciate, fitto e resistente il perlage. Complesso al naso, con espliciti richiami all’albicocca essiccata, alla mandorla, alla prugna e alla noce. Sfumature di liquirizia, di agrumi canditi e di frutta esotica completano il bouquet. Il sorso è pieno e ricco, caldo e avvolgente ma anche scattante e con tannini evidenti. Pulita e pura la chiusura.

Versatile ed eclettico, si presta a numerosi abbinamenti, partendo dagli antipasti a base di pesce, per arrivare alle seconde portate di pollame nobile. Da provare con l’anatra arrosto.

Siamo di fronte a uno spumante che rappresenta la tradizione di un territorio in evoluzione, che vuole esaltare caratteri fino a oggi inesplorati. Questo Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé”, di Marco De Bartoli, non è dosato e riposa almeno 18 mesi in bottiglia sui propri lieviti. Unico e indescrivibile.