Sicilia Insolia DOP "Evrò" 2023 - Rallo

Amarillo paja. En nariz expresa hermosas notas cítricas y un claro toque de manzana. Una ligera mineralidad da paso a un sabor fresco, bastante persistente, armonioso y fragante.

Excelente como aperitivo, va bien con ostras, langostas, caviar y entrantes de marisco.

Insolia Evrò nació en el corazón de los viñedos de Rallo, lo que antes era una pequeña parcela se ha reestructurado y ampliado hasta su tamaño actual: unas 100 hectáreas, 68 de las cuales están plantadas de vid y 12 de tierra cultivable, todas ellas cultivadas de forma ecológica. Un vino que lleva el nombre de la reina Bianca de Navarra, que gobernó hasta 1441, cuya pureza recuerda inmediatamente a la de los mejores vinos de Insolia. Vinificado únicamente en depósitos de acero inoxidable, en la copa revela una gran fragancia, muy bien equilibrada entre notas cítricas y florales, no exenta de una ligera nota mineral. Una maravilla.