Champagne Extra Brut Blanc de Noirs "Meunier - Selection Parcellaire" 2016 - H. Blin

El color es un amarillo pajizo intenso, brillante, luminoso y cristalino, con un perlaje fino y persistente. La nariz es inicialmente fresca y afrutada, caracterizada por notas de piña y frutas tropicales en general, y luego enriquecida por matices especiados, así como por referencias clásicas al pan y a la levadura. El sabor es crujiente pero bien equilibrado al mismo tiempo, redondo y bien estructurado, con una excelente longitud.

Perfecto con platos de pescado o marisco, también se puede probar con sabores más fuertes: foie gras salteado, ternera con setas, queso Comté o una Tarte Tatin.

Elaborado a partir de uvas Pinot Meunier vinificadas en pureza, "La Quintaesencia de Blin" de la maison H. Blin es un Extra Brut millesimato que procede de un periodo de reposo de al menos ocho años sobre las lías en la botella. Rico en fruta, suave en sabor, pero también consistente, fresco, fragante y crujiente, es un Blanc de Noirs que nunca es predecible, intrigante y nunca banal. Ideal para descorchar como aperitivo, pero si se desea, también puede beberse a lo largo de una comida. Si lo acompañas de langosta, habrás dado en la diana.