Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701

Dorado luminoso a la vista, revela un perlaje refinado. La nariz es compleja y articulada, con notas de fruta de pulpa amarilla, cítricos confitados, jengibre y almendra dulce. Las notas de tostado y de frutos secos enriquecen el contexto. En boca se percibe un equilibrio magistral, con una acidez que sigue haciendo oír su voz, apoyada por una decidida sabrosura mineral.

Un vino espumoso elegante y complejo, perfecto para acompañar primeros y segundos platos de cocina marinera, incluso delicadamente especiada.

Este espléndido Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" es el primero producido por la bodega 1701, la única de Franciacorta que cuenta con la certificación biodinámica. Nacido de la unión de vinos base obtenidos con un predominio de uvas chardonnay y un porcentaje menor de pinot noir, tras la mezcla el vino se introduce en la botella para la segunda fermentación iniciada con el mosto de uva. El vino permanece en las lías durante más de 5 años antes del degüelle. Un espumoso con una larga evolución en botella, articulado y capaz de expresar la marca del territorio años después.