Vino Spumante "Sullerba" - 1701 (tappo a corona)

Amarillo verdoso, típicamente turbio en la copa. Una nariz intrigante con notas de cítricos, flores blancas y hierbas aromáticas. En boca es ligero y fluido, fresco y agradablemente jugoso, con una efervescencia acariciante en el paladar.

Para un aperitivo diferente, se puede servir con canapés y crudités de gambas.

Sullerba" es un vino espumoso elaborado según el método ancestral a partir de uvas Chardonnay procedentes de viñedos gestionados biodinámicamente. El vino base fermenta con levaduras autóctonas entre el ánfora y el acero, donde permanece 9 meses en refinamiento. La segunda fermentación en botella se inicia con mosto de uva y el vino permanece en contacto con sus lías, sin degüelle. A este proceso debe su típico color velado, que puede reducirse manipulando la botella con cuidado, pero que es sinónimo de aromas intrigantes y sabor enérgico.