Côtes Catalanes Blanc IGP “Centenaire” 2024 - Domaine Lafage

Amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. En nariz se aprecian intensos aromas de fruta de carne blanca y toques de vainilla, enriquecidos por elegantes bocanadas minerales de fondo. En boca es rico y pleno, caracterizado por un sabor fresco y cítrico, con excelente persistencia y longitud, para un final limpio y seco.

Fresco y versátil, va especialmente bien con platos principales de pescado, salmón y atún a la plancha, carnes blancas, primeros y segundos platos de tierra no demasiado elaborados.

El Blanc "Centenaire" de Domaine Lafage es un vino excepcional, que debe disfrutarse joven y servirse frío, para disfrutar plenamente de sus matices aromáticos y de su complejo y variado bouquet.
Obtenido de viñedos aproximadamente centenarios de Côtes du Roussillon, con su suelo de guijarros y su clima mediterráneo-marítimo, el "Centenaire", tras la vendimia manual de las uvas y una fermentación a temperatura controlada en acero, se envejece durante 4 meses, en parte en acero (70%) y en parte en barricas nuevas de roble (30%).