Alto Adige Pinot Bianco DOC "Sanct Valentin" 2023 - San Michele Appiano

Giallo paglierino, al naso esprime un profilo olfattivo nitido, di grande ampiezza. Note di frutta a polpa bianca si sovrappongono a sentori di biancospino impreziositi da una decisa nota minerale e da una leggera traccia affumicata. In bocca è ricco, sinuoso, di grande polpa e al tempo stesso fresco e definito. Equilibrato, spicca per pulizia ed eleganza. Chiude con un finale di bella complessità, lungo e piacevole.

Grande aperitivo, il Pinot Bianco "Sanct Valentin" di San Michele Appiano è vino ideale per accompagnare antipasti di mare. Ottimo con una tartare di tonno.

Vino simbolo di San Michele Appiano, è nel Pinot Bianco "Sanct Valentin" che è possibile trovare tutta la finezza, l'eleganza, la bellezza di questa tipologia. Si tratta infatti di un vino capace di rappresentare un perfetto equilibrio tra la luce e la terra, sintesi ideale di un territorio magnifico come quello dell'Alto Adige. Un Pinot Bianco caratterizzato da chiara traccia minerale, magnetico e lunghissimo. È nella linea Sanct Valentin che l'enologo Hans Terzer esprime tutta la sua bravura. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del comune vitivinicolo di Appiano compone vini eleganti e stratificati, caratterizzati da una squisita mineralità, da aromi eleganti e da un ottimo potenziale di invecchiamento. Ogni singola bottiglia, sia essa di vino bianco o rosso, è un piacere unico che testimonia il costante impegno della Cantina San Michele Appiano per a favore della qualità assoluta. Il nome si deve alla tenuta nobiliare Sankt Valentin, risalente al 15° secolo, dove nel 1986 la cantina ha avuto i suoi natali, definendo così nuovi standard per la cultura vinicola altoatesina.