Vin de France Chardonnay “Novellum” 2024 - Domaine Lafage

Amarillo pajizo intenso en la copa. El aroma es profundamente afrutado, con notas de frutas tropicales y piña en particular, seguidas de notas de melocotón y albaricoque, y luego enriquecidas por matices florales de madreselva. Los matices de vainilla completan el cuadro en nariz. Con cuerpo, fresco y envolvente en el paladar, apoyado por una buena estructura y larga persistencia.

Acompañado de pescado o carne blanca, es excelente con la ensalada fría de pollo con Gruyere y pimientos.

Este Novellum Chardonnay de Domaine Lafage es simplemente encantador. Tanto en olor como en sabor, ofrece literalmente quintales de fruta, acompañados luego de sutiles y preciosos matices que recuerdan a la vainilla y al pedernal. Elaborado en parte en acero inoxidable y en parte en barricas, es un Chardonnay a la vez suave y consistente, nunca banal y particularmente satisfactorio. Si está buscando un vino blanco con el que todo el mundo esté de acuerdo, puede dejar de buscar con seguridad: el "Novellum" será capaz de ganar opiniones unánimes y positivas. Déjelo envejecer unos meses más en la botella y descubrirá que le proporcionará un impacto gustativo aún más precioso.