Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut "XT" 2021 - Cave Mont Blanc

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Cosecha: 2021
Denominación: Valle d'Aosta DOC
Variedad de vid: prié blanc 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2029
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entremeses de carne, Entradas de la tierra

Notas de cata

Alla vista giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso emergono subito aromi intensi di frutta quali mela e nespola, di mandorla, di noce fresca e di resina. Al palato si slancia con energia e grande freschezza, avvolgendovi con note di cedro e pietra focaia su un'importante trama minerale. Chiude lungo su un finale rotondo, piuttosto persistente.

Combinaciones

Ottimo da abbinare a primi piatti o antipasti a base di pesce, come un'orata al limone e carciofini.

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut "XT" 2021 - Cave Mont Blanc: Por qué nos gusta

Questo Valle d'Aosta DOC blanc de Morgex et de La Salle, metodo classico Extra Brut "XT" dell'azienda Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle è un prodotto ottenuto con uve prié blanc in purezza. Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Avviene quindi la tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 15 mesi.

Bodega

Cave Mont Blanc, fundada en 1983, cuenta hoy con unos 80 socios, viticultores apasionados y orgullosos de sus pequeños viñedos a los pies del Mont Blanc. Aquí, las vides se cultivan a alturas que podrían definirse como "prohibitivas", llegando a ... ir a la página de la bodega