Toscana Rosato IGT "Aurea Gran Rosé" 2022 - Tenuta Ammiraglia, Frescobaldi

En la copa se aprecia un rosado suave y ligero, atravesado por reflejos que recuerdan el color del oro rosa. La nariz es intensa, envuelta en sensaciones refinadas donde la fruta recién recogida es la protagonista. En boca es de cuerpo medio, con un sabor suave y aterciopelado que agradece el lado ácido, realzado por un matiz mineral. Se cierra con una interesante persistencia en el paladar.

Los platos de marisco son su seña de identidad. Está en su mejor momento con una sopa de gambas mantis.

La idea de "Aurea Gran Rosé" nació una mañana, entre las hileras de vides de la finca Ammiraglia, cuando el sol ilumina por completo la costa de la Maremma, favoreciendo el nacimiento de un razonamiento profundo, deseoso de sorprender. De ahí surgió la idea de combinar el Vermentino y el Syrah, símbolos del perfecto maridaje entre el mar y el viñedo, entre la elegancia y la armonía de la naturaleza que rodea la finca. Las uvas se prensan enteras, suavemente, seguidas de una decantación estática de al menos 12 horas. La fermentación posterior se realiza a una temperatura controlada de 16 grados en toneles nuevos de roble francés al 20%. Finalmente, el vino se mezcla y envejece sobre sus lías finas durante 8 meses, de nuevo en madera. Un Toscana Rosato IGT con un perfil absolutamente original, resultado del gran vínculo entre el terruño, las uvas y el "savoir-faire" que siempre ha acompañado el trabajo de Marchesi Frescobaldi.