Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite)

La nariz revela intensidad y complejidad, con notas de flores blancas, fruta amarilla y manzana. El paladar es amplio y envolvente, con aromas de frutas exóticas, matices de hierbas medicinales y una mineralidad punzante, que le confiere equilibrio y potabilidad. Es un vino muy persistente, que cierra con un toque de avellana.

Ideal para acompañar bogavante, langosta, tartar, pescado crudo y platos de pescado. Su estructura permite el maridaje con platos delicados de carne blanca: pollo, conejo, pato y ganso. Pruébalo con queso pecorino y cacio, no demasiado maduro.

El Soave Classico DOC "Staforte" de Graziano Prà es el resultado de una selección de las mejores uvas de todos los viñedos de la empresa. Tras el prensado suave y la fermentación a temperatura controlada, el vino reposa en acero con batonage. Las lías de fermentación se mantienen en movimiento con palas que giran lentamente. De este modo, las levaduras gastadas siguen liberando aromas en el vino, que contribuyen a su plenitud y cuerpo. Un vino intenso, persuasivo y bien estructurado con un considerable potencial de envejecimiento.