Orsi Vigneto San Vito

Pignoletto frizzante DOCG "Sui Lieviti" 2022 - Orsi Vigneto San Vito

$22.00

Con disponibilidad inmediata (hasta 2 productos)
Cosecha: 2022
Variedad de vid: pignoletto 97%, albana 2%, riesling 1%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2027
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entremeses de pescado, Crustáceos, Embutidos

Notas de cata

Amarillo pajizo, típicamente velado a la vista, realzado por una espuma densa y persistente. Nariz intensa, crujiente y fragante, con notas de cítricos, lirio del valle y jazmín, sobre un fondo de corteza de pan. Fresco y sabroso en el paladar, con una delicada efervescencia.

Combinaciones

Un vino con muchos matices, perfecto con embutidos como la mortadela y el jamón dulce, es excelente con entrantes de pescado y marisco.

Pignoletto frizzante DOCG "Sui Lieviti" 2022 - Orsi Vigneto San Vito: Por qué nos gusta

El Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti" de Orsi Vigneto San Vito se produce a partir de los racimos de la variedad de uva blanca símbolo de las colinas que rodean Bolonia. El vino base obtenido de las uvas pignoletto fermenta gracias a las levaduras autóctonas. El vino se embotella con una adición de mosto de uva albana y riesling para realizar la segunda fermentación. No se realiza el degüelle, por lo que el vino es naturalmente turbio debido a las levaduras que salvaguardan su longevidad. El vino puede servirse sin agitar la botella, decantarse si se quiere separar de sus levaduras en el fondo, o agitarse ligeramente antes de descorchar para apreciar todos sus matices particulares.

Bodega

Orsi Vigneto San Vito es una pequeña bodega familiar situada en los Colli Bolognesi, en la localidad de Oliveto. Estamos hablando de una zona históricamente apta para la producción de vino, donde se han encontrado documentos medievales en la Abadía ... ir a la página de la bodega