Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione

De color rojo rubí. En nariz se desarrollan elegantes matices de pequeñas flores moradas, fruta madura de pulpa oscura, con toques especiados de pimienta. En boca, el vino es amplio: cuerpo completo, taninos apretados, suave y sabroso. Buena persistencia, equilibrio y armonía.

Va de maravilla con todos los platos de carne roja, asados y carnes estofadas, pollo con salsas estructuradas o pavo relleno.

El viñedo de Cannubi es uno de los más conocidos de Barolo: descansa en un suelo franco-arcilloso, Carlo Viglione posee unas dos hectáreas y sus vides tienen una edad media de unos 46 años. Este Barolo "Triple A" sigue una fermentación espontánea con maceración durante 20-25 días en barricas de roble de 25 hl. Maduración durante 36 meses en barricas de roble. Nivel de dióxido de azufre total de sólo 30 mg/l. El Barolo Cannubi DOCG 2010 de Carlo Viglione es un Barolo de gran expresividad.