Bandol Rosé “Cœur de Grain” 2023 - Château Romassan, Domaines Ott

De color rosa pálido, la nariz expresa hermosas notas cítricas realzadas por toques de regaliz que progresan hacia un cierto carácter floral. En boca está extraordinariamente equilibrado entre frescura y vivacidad, es pleno y sabroso, caracterizado por ligeros aromas de fruta de pulpa blanca. Largo y sedoso, se recuerda por una persistencia especialmente significativa.

Cœur de Grain combina bien con los platos de salmón ahumado y la cocina picante en general. Es excelente con todo el pescado capturado en la tradición mediterránea.

Vinificado en grandes barricas de roble, el Bandol Rosé 2015 "Cœur de Grain" se embotella a principios de la primavera siguiente a la vendimia y envejece en botella unos meses más antes de su comercialización. La mourvèdre, la cinsault y la garnacha dan lugar a un vino sabroso y con cuerpo, con un claro tono mediterráneo y un encanto innegable. Un gran compañero para la mesa, sobre todo en verano.