Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommasi (cassetta di legno)

Rojo rubí intenso con reflejos púrpura. En nariz recuerda a la cereza negra jugosa, los frutos secos, las sultanas, la ciruela cocida y las hierbas silvestres, pero también a la pimienta blanca, la moca y el regaliz. Pleno, complejo y aterciopelado en el paladar, fino y redondo, con taninos suaves y larga persistencia.

Combina bien con quesos curados, carnes rojas o de caza. Excelente con liebre con hierbas.

Se produce exclusivamente a partir de uvas autóctonas que, tras ser cosechadas en octubre, se secan en bastidores en las bodegas de fruta hasta el mes de febrero siguiente. El Amarone della Valpolicella Classico DOCG de la bodega Tommasi madura durante tres años en barricas de roble de Eslavonia. Interpreta admirablemente el estilo clásico de la denominación, resultando suave, jugoso, estructurado y complejo.