Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC "The Wine Collection" 2019 - San Michele Appiano

En la copa tiene un hermoso color rojo rubí, decididamente luminoso. La nariz se abre con matices de bayas silvestres, enriquecidos por matices más terciarios que envuelven las fosas nasales sólo después de unos momentos de evolución olfativa en la copa. Entra en boca con un trago lineal, crujiente, amplio y con cuerpo que se cierra con un largo final.

Perfecto con recetas de cordero y cabrito, también se puede probar con quesos curados.

Este Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC es el primer vino tinto que San Michele Appiano ha incluido en "The Wine Collection". Tras 25 años de estudio y perfeccionamiento, Hans Terzer presenta una joya que es una novedad absoluta para la bodega, pero que conquista inmediatamente a los amantes del vino por su aroma afrutado y su envidiable precisión estilística en el paladar. Las uvas Pinot Noir proceden de viñedos seleccionados en las zonas de Appiano Monte y Rungg, que se caracterizan por un subsuelo calcáreo con contenido de arcilla. Tras la fermentación en acero inoxidable, el proceso de elaboración continúa con 12 meses de maduración en barricas y tonneaux, seguidos de otros meses de afinamiento en barricas de 12 hectolitros antes del embotellado. Una nueva y original etiqueta de diseño, que atestigua el deseo de la bodega de sorprender: una prueba obligada.