APOLLONIO

La bodega Apollonio se fundó en 1870, gracias al empeño y la voluntad de Noè Apollonio, que decidió iniciar su propia historia vitivinícola en el Basso Salento, también gracias a los consejos de su padre Antonio, industrial y comerciante de vinos. Noè hace vino y lo vende, con la ayuda de su hijo Marcello, que año tras año contribuye a aumentar el desarrollo comercial del vino elaborado en Salento, un producto que en las primeras décadas del siglo XX era considerado perfecto por los viticultores del norte de Italia para "cortar" sus lotes. Sin embargo, con el paso del tiempo, y también gracias al prestigio cada vez mayor que adquirió la enología apulense a partir de los años 70, la empresa Apollonio, gracias a Salvatore, hijo de Marcello, dio un giro a su imagen y comenzó a embotellar vinos de mayor calidad con su propia marca. Desde entonces, gracias también a la modernización de la maquinaria y los equipos, la empresa Apollonio ha experimentado muchos cambios y hoy, con la cuarta generación familiar representada por los hermanos Marcello y Massimiliano, está presente en más de 35 países de todo el mundo. La empresa cuenta con una superficie de unas 70 hectáreas, en las que se cultivan tanto las variedades autóctonas -Negroamaro, Primitivo y Malvasia Nera di Lecce, sobre todo- como las internacionales, como Sauvignon Blanc y Chardonnay. En la bodega reina Massimiliano, un destacado enólogo que, además de ocuparse del día a día, es presidente de Assoenologi de Puglia, Basilicata y Calabria. Cada año se producen unas 1.500.000 botellas, repartidas entre muchas etiquetas y diferentes líneas: vinos finos, en los que destacan "Terragnolo", "Mani del Sud" y "Elfo", tres etiquetas que siempre son muy apreciadas por los consumidores y por las principales revistas de vinos nacionales e internacionales. Historia, tradición y un gran espíritu de innovación: así es como la bodega Apollonio se ha establecido como una de las bodegas más convincentes de Puglia.