Trento Brut Riserva DOC "R" 2016 - Cantina Rotaliana

De color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, el perlage es persistente y refinado. Complejo y articulado en nariz, donde nos habla de frutos secos y exóticos, flores amarillas, notas tostadas y minerales. El sabor es cremoso, suntuoso, elegante y marcadamente fresco.

Un vino espumoso para acompañar embutidos y entrantes delicados, primeros platos de marisco y quesos de media curación.

La elegancia de la chardonnay combinada con la fuerza de la pinot noir en este magnífico Trento Brut Riserva DOC "Redor" 2010. Producido a partir de un proceso de vino blanco con prensado suave de las uvas y fermentación del mosto tanto en acero como en madera pequeña. En primavera, el vino se lleva lentamente a la espuma y luego permanece en las lías durante 80 meses. A continuación, se realiza el remuage y el degüelle con la adición de licor de expedición. La interpretación personal de Cantina Rotaliana de un vino espumoso de montaña que se expresa a través de una acertada mezcla de potencia y refinamiento.