Terre Siciliane IGT Catarratto "Guanciabianca" 2024 - Fabio Ferracane

Giallo paglierino luminoso. Si distinguono al naso profumi di fiori bianchi, note fruttate di pera e mela, echi erbacei; al sorso è fresco, sapido, equilibrato, di buona persistenza.

Si abbina con piatti leggeri a base di pesce e verdure.

Guanciabianca è un vino bianco, ottenuto da uve catarratto in purezza, prodotto in Sicilia dall'azienda di Fabio Ferracane. In seguito alla vendemmia manuale, le uve sostano per due giorni sulle bucce, a cui seguono sette mesi di affinamento sui lieviti. Il nome deriva da una leggenda siciliana che ha per protagonisti due uccellini innamorati, e l'amore per il territorio e la tradizione emerge senza dubbio nelle bottiglie dell'azienda Ferracane.