Stellenbosch WO "Fire by Night" 2023 - Alheit Vineyards

Amarillo pajizo intenso y brillante a la vista. Se abre con notas de mandarina y ralladura de lima, seguidas de sensaciones de membrillo y albaricoque, sobre un fondo mineral y balsámico. Con cuerpo, jugoso y persistente en el paladar, animado por una acidez que tiene el carácter de los cítricos y marcado por una sapidez poco convencional.

Versátil en la mesa con una variedad de recetas de mariscos y con carnes blancas delicadas.

El suntuoso Stellenbosch WO 'Fire by Night' se elabora con las mejores uvas chenin blanc recogidas a mano. Las uvas utilizadas proceden de un viñedo especial plantado en 1978 y caracterizado por un suelo rico en minerales. Siguiendo la tradición, la fermentación en cemento va seguida de un periodo de contacto con las lías finas antes del embotellado. Articulado en sus aromas, mineral e interminable en el paladar, otra obra maestra de Alheit Vineyards.