Salento Rosso IGT "Fichimori" 2024 - Tormaresca
- Cosecha: 2024
- Denominación: Salento IGT
- Variedad de vid: negroamaro 90%, syrah 10%
- Alcohol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Alérgenos: Sulfitos
- Consumo ideal: 2025/2028
- Temperatura de servicio: 16/18 °C
- Momento para degustarlo: Cena entre amigos
- Juicio de Tannico: 85pt
- Tipo: Tinto
- Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra
Bodega
Tormaresca: la excelencia de Apulia firmada por Antinori
Tormaresca representa el prestigioso proyecto de la familia Antinori en Apulia, nacido con el objetivo de valorizar el rico patrimonio vitivinícola de esta región mediterránea. La empresa se desarrolla en dos fincas distintas que reflejan las diferentes almas de la Apulia vinícola.
Al norte, la finca Bocca di Lupo, en la DOC Castel del Monte, se extiende a lo largo de 130 hectáreas inmersas en la Murgia barese. Al sur, en la península de Salento, se encuentra la finca Masseria Maìme, con 350 hectáreas en el corazón de Salento, a pocos kilómetros del mar Adriático.
Un mosaico de variedades de uva entre tradición e innovación
El proyecto Tormaresca valoriza tanto las variedades autóctonas de Apulia como las variedades internacionales perfectamente adaptadas al clima mediterráneo. Negroamaro, Primitivo, Aglianico, Fiano Pugliese y Bombino encuentran su auténtica expresión junto a Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah.
El famoso rosado «Calafuria», elaborado con uvas Negroamaro, es el emblema de la producción: fresco, elegante e intensamente mediterráneo, se ha convertido en un referente de los rosados de calidad de Apulia. Su color rosa coral y sus aromas de frutos rojos y cítricos reflejan la luminosidad de Salento.
La filosofía de producción de Tormaresca se basa en un profundo respeto por el territorio y sus tradiciones, integrado con las técnicas más modernas de viticultura sostenible. Los viñedos se gestionan con prácticas de bajo impacto medioambiental, preservando la biodiversidad típica del paisaje de Apulia.
La vinificación, realizada con tecnologías de vanguardia, tiene como objetivo realzar las características varietales de las uvas y la huella territorial. El resultado son vinos con gran personalidad, que combinan la generosidad mediterránea con una elegancia y una frescura sorprendentes. Tormaresca es hoy en día una embajadora de la excelencia vinícola de Apulia en el mundo, demostrando el potencial cualitativo de una región que combina una tradición milenaria, la innovación y un extraordinario patrimonio de biodiversidad vitícola. ir a la página de la bodega
