Rosso di Montalcino DOC 2018 - Patrizia Cencioni

Un hermoso rojo rubí, profundo y brillante, llama la atención. En nariz flota entre toques balsámicos, notas de fruta bien madura -especialmente cereza- y un ligero toque amaderado. Entra en boca con un sorbo rico, redondo, vibrante y fresco y un final persistente.

Perfecto con una brocheta de carne a la parrilla.

Desde el principio nos recibe una estructura notable, en la que se reconocen los taninos, una hermosa frescura y una personalidad decidida y segura. Este Rosso di Montalcino DOC de Solaria Cencioni procede de una cuidadosa selección de uvas Sangiovese, que llegan a la vendimia llenas de sabor y aroma. El proceso de vinificación se realiza mediante un intenso remontado inicial y se lleva a cabo a una temperatura controlada de 28 grados; a continuación se procede a la fase de crianza, que dura 10 meses y tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia. Una etiqueta de excelente factura, que nos hace apreciar la tipicidad del terruño de Montalcino de forma auténtica y valiosa.