Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Patrizia Cencioni

El vino es de un rojo rubí claro y bien definido. En nariz se alternan aromas de cereza, balsámicos y toques florales de manzanilla, enriquecidos por matices amaderados. Rico y suave en el paladar, donde se aprecia una estructura que se apoya en una tanicidad pronunciada, a veces austera.

Excelente con codornices rellenas, también merece la pena probarlo con quesos curados.

El Brunello di Montalcino DOCG de Solaria Cencioni es un vino tinto envolvente, elegante y típico de la Toscana, con una estructura completa y suave. Toma forma a partir de una cuidadosa selección de uvas Sangiovese, controlada cuidadosamente durante el curso del año por todo el equipo de la bodega. La vinificación se realiza a temperatura controlada, con una larga maceración de los orujos; a continuación, el vino se afina en barricas de roble de Eslavonia de tamaño medio durante 30 meses, periodo en el que el vino se mezcla con esos toques de madera dulce que se perciben claramente durante el análisis olfativo. Una botella de gran profundidad, que también ha sido aclamada por la crítica internacional. No hay que perderse.