Puligny Montrachet 2023 - Domaine Jean-Louis Chavy

Dorato e luminoso. Al naso un piacevole sentore di lime e talco, con una forte componente di erbe mediterranee. Fresco, succoso e corposo, ha profondità e concentrazione, tensione e nerbo, e un finale lungo e maturo.

Perché non provarlo con asparagi fritti e insalata verde mista, o con gamberetti in crosta di cocco, salmone in camicia con salsa al dragoncello e patate al forno.

Questo notevole Puligny Montrachet del Domaine Jean-Louis Chavy è un grande vino bianco che nasce dai migliori vitigni di chardonnay della zona. Il particolare terroir regala al vino una mineralità affilata, un'opulenza che non sfocia mai nella larghezza, ma prende la direzione dell'eleganza, e una particolare cifra stilistica all'interno della Cote de Beaune. Un vino da assaporare piano e con attenzione.