Mazy-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine Armelle & Jean-Michel Molin

Color rojo rubí con profundos reflejos púrpura.
En nariz predominan las notas de sotobosque y setas, que dan paso a notas de bayas rojas y negras y a una fina especia final.
En boca tiene elegancia combinada con una potencia discreta, taninos de gran finura y una excelente acidez Larga persistencia.

Pruébelo con caza y venado, pero también con carnes importantes. También da lo mejor de sí con los quesos maduros, para los que sus notas de sotobosque son el complemento ideal.

El Domaine Molin, o sea Armelle y Jean-Michel Molin, tiene una pequeña parcela en el Grand Cru Mazy-Chambertin de la que saca unas pocas botellas, unas 1.000, de un pinot noir de mucha clase.
Se cultiva de forma orgánica y se envejece durante 12 meses en un 50% de fût de chêne nuevo. Una gran manera de beber el noble Borgoña.