Langhe Pinot Nero DOC 2021 - Pecchenino

El color en la copa es un rojo rubí claro y brillante. La nariz se caracteriza por un bouquet refinado, en el que los aromas florales de los pétalos de rosa van seguidos inmediatamente de notas afrutadas que recuerdan a las cerezas y las ciruelas. Las especias y los tonos terciarios en general completan el cuadro olfativo. El sabor es coherente con la nariz, equilibrado y bien trabajado en la textura tánica, agradablemente sabroso y ligeramente balsámico. La longitud es excelente.

Ideal para preparaciones de carne, se puede probar con aves de caza. Casado con codorniz asada.

"Eclipsado en primer lugar por el Nebbiolo, pero también por todas las demás grandes variedades del Piamonte y las Langhe, como el Barbera, el Dolcetto, etc., es cierto que el Pinot Noir no ha encontrado la vida fácil en la región de la Mole Antonelliana, aunque cuando se encuentra con la maestría de productores como Pecchenino, los resultados están garantizados al 100%.
Este Pinot Noir de la bodega Dogliani, que ha madurado en barricas durante al menos catorce meses, le proporcionará una satisfacción incondicional. Perfecto para acompañar platos de carne, también es excelente con aves de corral o de caza. Con la codorniz asada forma la pareja del siglo.