Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata

En la inspección visual muestra un color rojo rubí. En nariz se aprecian aromas varietales de rosa y cereza, entremezclados con notas de nuez moscada y cacao. El sabor es estructurado gracias al excelente tanino, fresco y suave. Se cierra con un final moderadamente persistente.

Perfecto con primeros platos ligeros y platos principales de carne blanca y roja; también es excelente con quesos de media curación, pruébelo con tallarines con ragú de jabalí.

Toda la magia de las Langhe cobra vida en los vinos de Cascina Bruciata: este "Usignolo" no es una excepción, Nebbiolo de Langhe DOC certificado como ecológico, que impresiona por su gran suavidad en boca y sus agradables aromas varietales. Las uvas fermentan de forma espontánea en acero inoxidable, macerando con los hollejos durante unos 12 días a una temperatura de 28 °C; después el vino se envejece durante un año en depósitos de cemento, lo que contribuye a que los taninos sean extremadamente suaves. Una botella muy versátil, que se puede maridar fácilmente con diversos platos italianos.