Langhe Nebbiolo DOC "Baluma" 2023 - Diego Conterno

En la copa tiene un color rojo rubí claro. En nariz se aprecian aromas florales de violetas y afrutados de fresas y cerezas. En boca es de cuerpo medio, fresco e intenso, sin asperezas. Se cierra con un final moderadamente persistente.

Es un excelente acompañamiento tanto de primeros platos con salsas estructuradas como de platos principales a base de carne. También es excelente con quesos maduros, y hay que probarlo con pintadas con almendras.

Un sorbo que llena el paladar, haciendo cosquillas en la boca y la nariz en una ligera sinfonía de sabores y fragancias: es el Nebbiolo d'Alba DOC de Diego Conterno, cuyas uvas proceden de viñedos situados en la colina de Monguglielmo. Se vinifica en acero, con maceración en las pieles durante 8-10 días, y luego se madura en barricas de 500 litros durante seis meses. La "Baluma" es una botella fascinante, que siempre revelará el increíble vínculo entre la bodega y las fantásticas colinas que rodean la ciudad de Alba.