Costa d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo

Color rojo rubí intenso, brillante y vivo. La nariz se abre con claras notas afrutadas, que recuerdan a la cereza madura, la ciruela y la guinda, seguidas de notas de regaliz, sotobosque y matorral mediterráneo. En boca es fresco y con cuerpo, coherente con la nariz y con buena persistencia. El final es agradablemente sabroso.

Excelente con todos los platos del menú, va bien con los tagliatelle con ragú de cerdo.

El rey de los viñedos del sur de Italia, el Aglianico, se une al piedirosso, localmente también llamado "per e palummo", para dar vida a un típico y característico Rosso della Costa d'Amalfi. Dejado reposar exclusivamente en acero, se trata de un Rosso en el que la fruta se exalta al máximo, para completar admirablemente un sabor con carácter sabroso y mineral, moldeado por el suelo calcáreo en el que crecen las viñas, y por la salinidad procedente del mar Tirreno. Es un vino tinto que siempre resultará perfecto con las sabrosas preparaciones de la cocina local: acompáñelo con tallarines con ragú de cerdo y habrá descubierto una combinación que le hará la boca agua.