Bouzeron Blanc "Les Fias" 2021 - Domaine Roux

Delicioso y satisfactorio, el Bouzeron Blanc "Les Fias" de Domaine Roux procede del viñedo único "Les Fias" (en reconversión ecológica) situado a unos 300 metros de altitud, sobre suelos de arcilla parda y caliza. Las uvas de aligoté se vendimian a mano y luego se vinifican con métodos tradicionales, en parte en barricas de roble de 400 litros (60%), en acero inoxidable (30%) y en ánfora (10%), donde maduran durante 10-11 meses. El resultado es un vino blanco sólido, suave y de estructura media, con un sabor intenso y mineral, capaz de ofrecer un final largo y persistente, rico en recuerdos olfativos.