Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Llama la atención y atrae la atención con su bonito y suave color rosa. La nariz es fragante y apetitosa con notas de violetas, jazmín y frambuesa, en el fondo hay un toque de matorral mediterráneo. El sabor es fresco y apetecible, más bien suave, con aromas de pequeños frutos rojos y sensaciones de enebro.

Perfecto para acompañar primeros platos delicados o carnes blancas. Lo recomendamos con espaguetis alla chitarra con un ragú de pescado blanco picante del mar Tirreno.

En 1999, la familia Folonari comenzó a adquirir terrenos en el municipio de Castagneto Carducci, en la provincia de Livorno, cerca del mar Tirreno, que se encuentra dentro de la zona de producción de la DOC Bolgheri, dando lugar a Campo al Mare. Se trata de una zona que goza de un clima muy favorable, regulado por el cercano mar Tirreno. Los suelos arcillosos/arenosos miran hacia el mar y tienen suaves pendientes hacia él, una zona que ha mostrado, desde hace algunos años, una particular predisposición a exaltar las cepas clásicas de Burdeos. El rosado es el verdadero vino histórico de Bolgheri, precursor de los grandes tintos de la costa. Obtenido a partir de Merlot, tras el despalillado los racimos se prensan suavemente para evitar la extracción de taninos, la fermentación se realiza en acero con maceración sobre lías finas. El Bolgheri Rosato DOC 2016 de Campo al Mare cuenta lo mejor de la costa toscana, sus tradiciones, y nos transporta con los aromas entre esos hermosos bosques de pinos.