Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco

En la inspección visual, tiene un color granate brillante. La nariz se caracteriza por sensaciones florales de rosa y violeta, realzadas por toques de mentol y tabaco. El paladar es vivo y tónico, con taninos jóvenes pero bien trabajados. Se cierra con un largo final.

Es un vino que acompaña sobre todo a la carne y a la caza, tanto de pelo como de pluma, y también es un excelente acompañante de los quesos maduros. Lo mejor es la carne de vaca estofada acompañada de polenta sazonada con trufas.

El clásico Barolo DOCG en botella: así podríamos definir este producto de Tenuta Cucco, cuyos aromas y sensaciones representan el terruño del municipio de Serralunga d'Alba, donde se encuentran los viñedos de los que procede. Las uvas se fermentan en cubas de acero a una temperatura controlada de entre 18 y 26 °C, y luego se envejecen durante 2 años en barricas grandes y, tras el embotellado, durante otros 6-12 meses en vidrio. Un enfant prodige que ya da emociones, pero que en el futuro sorprenderá por su complejidad y profundidad: una excelente inversión.