Abruzzo Pecorino DOC "Machaon" 2023 - Ausonia

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Cosecha: 2023
Denominación: Abruzzo DOC
Variedad de vid: pecorino 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2029
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Ocasión informal
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado, Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Colore giallo paglierino. Al naso dominano note di frutta matura impreziosite da toni tropicali. Al palato è fresco, snello ed equilibrato. Buona la persistenza.

Combinaciones

Ottimo anche come aperitivo, si abbina bene ad antipasti, primi piatti e secondi a base pesce. Ideale anche in abbinamento a piatti molto leggeri a base di carni bianche.

Abruzzo Pecorino DOC "Machaon" 2023 - Ausonia: Por qué nos gusta

Vitigno originario delle colline pescaresi e delle valli che si dividono tra Marche ed Abruzzo, il pecorino porta a vini particolarmente freschi, caratterizzati da un'ottima mineralità e da una spiccata spalla acida, in particolare quando vinificati e lasciati maturare in solo acciaio. Vini, come nel caso dell’ottimo Abruzzo Pecorino DOC “Machaon” della cantina Ausonia, perfetti per la stagione estiva, ma ottimi anche in ogni altro momento.

Bodega

Todo comenzó en 2005 cuando Simone Binelli siguió su gran pasión, el vino, y con el apoyo de su esposa se matriculó en Viticultura y Enología en la Universidad de Florencia. En pocos años, abandonó su trabajo de farmacéutico y ... ir a la página de la bodega