VINO BLANCO

Emprendamos un viaje para descubrir los mejores vinos blancos italianos e internacionales:

En Tirol del Sur, el Gewürztraminer impresiona por sus aromas a lichi, rosa mosqueta y especias dulces, ideal para acompañar platos asiáticos o quesos azules. El Müller-Thurgau ofrece frescura y notas florales de flor de saúco, perfecto como aperitivo o con entrantes ligeros.

En Friuli-Venecia Julia, la Ribolla Gialla tiene sabores cítricos y una acidez viva, excelente con pescado crudo y marisco. El Friulano, con sus notas de almendra amarga, tomillo y flores blancas, marida bien con quesos frescos y embutidos típicos.

El Soave Classico del Véneto encanta con sus notas de melocotón blanco, flores de acacia y almendras, gracias a la uva Garganega cultivada en suelos volcánicos. Un vino elegante que marida bien con risottos y platos de pescado.

En la región de Las Marcas, destaca el Verdicchio por su complejidad y longevidad, con notas de manzana verde, almendra amarga y toques minerales, excelente con mariscos y sopas de pescado.

En Abruzzo, el Pecorino sorprende por su estructura y sapidez, con aromas de fruta tropical, flores de acacia y una agradable nota balsámica, ideal con platos de pasta y carnes blancas.

Campania ofrece el Fiano di Avellino, con aromas de avellanas tostadas, miel y frutos secos, y el Greco di Tufo, mineral y cítrico con notas de melocotón y almendra, ambos perfectos con platos de pescado y verduras.

En Sicilia, el Etna Bianco, elaborado con uvas Carricante cultivadas en suelos de lava, cautiva por su mineralidad, notas cítricas, hierbas aromáticas y una sapidez distintiva, excelente con mariscos y quesos semimaduros. Por último, llegamos a Cerdeña, donde el Vermentino desprende aromas del mar y del maquis mediterráneo.

En Francia, el Chablis de Borgoña expresa la pureza del Chardonnay, con notas cítricas, de manzana verde y pedernal, que acompaña a las ostras y los mariscos. En el Loira, el Sancerre ofrece un elegante Sauvignon Blanc, con toques de hoja de tomate, flor de saúco y matices minerales, ideal con queso de cabra y espárragos.