Alsace Pinot Gris "Heimbourg" 2002 - Domaine Zind-Humbrecht (0.375l)

Color dorado pálido. La nariz es densa, con aromas florales sobre los que emergen la nuez y los frutos secos. Fragante en boca, con buena acidez para equilibrar el dulzor. Final largo.

Para servir con los primeros y segundos platos, quizás con setas porcinas.

El Pinot Gris "Heimbourg" de Domaine Zind-Humbrecht es un Índice 2 de Alsacia de gran elegancia. Procede de una colina situada al este de Turckheim cuyo terruño es especialmente adecuado para el crecimiento de la pinot gris. El extremo equilibrio de este vino, en el que el dulzor se mezcla delicadamente con la acidez y desata un arco iris de aromas, es sorprendente y nos hizo darnos cuenta de la maravilla que es la pinot gris de Alsacia en la interpretación de Olivier Humbrecht.