Valle d’Itria Maresco Bianco IGT “Maccone” 2022 - Angiuli Donato

Amarillo pajizo a la vista, con ligeros reflejos dorados. La nariz es intensa y afrutada, con notas de piña y cítricos. El paladar es igualmente vivo y ágil, con retornos de fruta crujiente y una estructura fresca y cítrica.

Servido frío, es excelente como aperitivo, pero también es un acompañamiento perfecto para los entremeses de pescado, el marisco y toda la cocina marinera en general.

La bodega Angiuli Donato ofrece un interesante y original Bianco della Valle d'Itria Maresco IGT. Obtenido a partir de uvas puras de Maresco, este vino de la línea "Maccone" ofrece un sabor intenso, fresco y agradablemente sabroso, con aromas cítricos. Las uvas se cultivan en el municipio de Locorotondo en suelos calcáreos y arcillosos y, tras la vendimia manual, se someten a criomaceración, estrujado y despalillado. A continuación, fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. Tras una corta maduración (también en acero), el vino se embotella y se comercializa al cabo de aproximadamente 1 mes. Este proceso permite conservar y realzar la fragancia y las peculiaridades de esta variedad autóctona redescubierta por Angiuli Donato.