Toscana IGT "Cielo d’Ulisse" 2019 - Podere Le Ripi

Tiene un color rubí muy delicado. Los aromas que envuelven la nariz hablan de un conjunto de notas en capas, donde se alternan con elegancia las cerezas, las frambuesas, el regaliz y las hierbas de sotobosque. En boca es dinámico, con cuerpo, profundo, con taninos suaves y sofisticados que hacen que beberlo sea un verdadero placer.

Perfecto para acompañar importantes platos principales, tanto de carne roja como de caza, pieles y plumas. Pruébalo con un clásico filete a la florentina.

El "Cielo d'Ulisse" es un producto burbujeante, en el que los taninos y la acidez están aún en desarrollo, pero que ya nos permiten dibujar un perfil de todo respeto, altamente disfrutable. Las uvas Sangiovese, tras ser vendimiadas a mano a finales de septiembre, fermentan y maceran durante unos 20 días en depósitos de acero, realizando también la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se envejece durante 36 meses en grandes barricas de madera. Una de las muchas bondades firmadas por Podere Le Ripi.