Sicilia Bianco Passito IGT "Moscato dello Zucco" 2014 - Cusumano (0.5l)

De color amarillo dorado, la nariz expresa hermosas notas de miel, cítricos confitados, mermelada de frutas exóticas, acacia, vainilla y especias dulces. El paladar es dulce y con textura, caracterizado por una cierta calidez y un hombro ácido impecablemente definido. Se cierra con un final muy largo, con notas de frutos secos.

Al final de una comida, va bien con todo tipo de pastas secas, galletas y tartas. También es excelente solo, como vino de meditación.

Fue Henri d'Orléans quien, a mediados del siglo XIX, hizo famoso este vino, producido en las fincas del distrito de Zucco, entre Partinico y Terrasini, en la provincia de Palermo. Como ocurre con las obras de arte antiguas, el Moscato dello Zucco ha sido recuperado por Cusumano con un profundo respeto por la tradición y la técnica de la época. Diez años de experimentación han permitido devolver a la vida un vino que había desaparecido: sólo las mejores uvas se seleccionan y se cosechan a mano en los meses más cálidos, y se transportan a la bodega para que se sequen suavemente y puedan concentrar mejor la fragancia, el dulzor y el sabor. La producción del Sicilia Bianco Passito IGT "Moscato dello Zucco" 2009 de Cusumano sigue siendo limitada, poco más de 8.000 botellas numeradas, para una verdadera joya de la enología siciliana.