Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC "Abissi" 2018 - Bisson

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC "Abissi" 2018 - Bisson

$80.00

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Portofino DOC
Variedad de vid: cilegiolo e garnaccia (variabili a seconda delle annate)
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Una velada relajada
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El color es rosa antiguo, con aromas delicados y complejos, que recuerdan al maquis mediterráneo y a la salinidad, con recuerdos vegetales de fondo. En boca es intenso y decidido, con una estela sabrosa que recorre el sorbo ligeramente afrutado.

Combinaciones

Excelente como aperitivo, va bien con una variedad de platos de pescado, marisco, langosta o tallarines de marisco.

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC "Abissi" 2018 - Bisson: Por qué nos gusta

El Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè "Abissi" de Bisson, es un Brut Portofino DOC (o Golfo del Tigullio) envejecido durante 14 meses en el fondo marino de Sestri Levante a 60 metros de profundidad. Las uvas se recogen temprano en la zona de Trigoso, se trituran y se prensan antes de la fermentación a temperatura controlada. Tras un periodo total de 22 meses, el vino se degusta, sin dosificación de azúcar durante la fase de recolmatura.

Bodega

La Società Agricola Bisson se fundó en Chiavari en 1978, a partir de las primeras vinificaciones de Pierluigi Lugano, un sumiller con una gran pasión por el vino y la tierra. Todo comenzó con la transformación en bodega de las... ir a la página de la bodega