Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2019 - Bisson

Amarillo pajizo intenso, con una efervescencia intrigante a la vista y al paladar. En nariz expresa sensaciones salobres claras y prolongadas, entrelazadas con toques minerales, almizclados y herbáceos en el final. En boca, se caracteriza por un sorbo intenso, persistente y bien construido, sobre notas frescas y salinas, decididamente único e imponente.

Excelente como aperitivo, va bien con una variedad de platos de pescado, marisco, langosta o tallarines de marisco.

El Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Abissi" de la Società Agricola Bisson, pertenece a la DOC Portofino (o Golfo de Tigullio). Se caracteriza por su especial proceso de vinificación, que consiste en la crianza con levaduras seleccionadas durante 18 meses en el fondo marino de la Baia del Silenzio en Sestri Levante, a 60 metros de profundidad, a una temperatura constante de 15°. Un vino espumoso único, con aromas y sabores que sin duda recuerdan al mar y al matorral mediterráneo.