Patagonia Chardonnay 2022 - Bodega Chacra

Dorado, brillante e intenso a la vista. La nariz es compleja y muy intensa, con toques minerales, cítricos, flores amarillas, una ligera especia y más fruta de carne amarilla. En boca es un vino cincelado, elegante, preciso, gran frescura y sabor, espléndidamente bebible, buena persistencia.

Con pescados, quesos suaves, entrantes de marisco, aves. Tal vez lo pruebe con tallarines con atún fresco.

Este Patagonia Chardonnay de Bodega Chacra es un espectáculo que poco tiene que envidiar a algunos chardonnays de Borgoña... Elaborado en colaboración con Jean-Marc Roulot, se produce a partir de viñas de 40 años en suelos minerales con piedras aluviales cubiertas de caliza. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés de primer uso para el 15% y barricas de roble francés de segundo y tercer uso para el 85%. El productor dice: "Es un vino intenso y enérgico, punzante y vivo, redondo y austero, refinado y mineral. Tiene un sabor seco y una salinidad natural de la zona". Estamos totalmente de acuerdo y nos encanta.