Franciacorta DOCG Brut "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

El color es un amarillo pajizo brillante, con un fino perlaje. En nariz ofrece matices de fruta de pulpa amarilla y flores blancas, con una clara nota mineral. En el paladar, el sabor es envolvente pero bien equilibrado: se desarrolla con buena tensión y un notable rastro de acidez. El final es armonioso.

El Brut di Solouva es un magnífico acompañante de entrantes y primeros platos de verduras, como una crema de setas porcinas, y de platos principales de marisco. También es excelente como aperitivo.

El Franciacorta DOCG Brut "Solouva" de Azienda Agricola Solouva procede de un pequeño viñedo de apenas 1,5 hectáreas, plantado en 1985 con uvas chardonnay y situado en Erbusco, en la provincia de Brescia. Esta Franciacorta se elabora utilizando únicamente los azúcares de la uva, tanto para la primera fermentación como para la espuma. La dosis final es de sólo 2 g/l, utilizando únicamente mosto.