Fiano di Avellino DOCG “Clos d'Haut” 2024 - Villa Diamante

Giallo paglierino con riflessi dorati. Fiori gialli e frutta matura a polpa gialla dettano il ritmo al naso, arricchito da nocciole tostate e pietra focaia. Il sorso è pieno, avvolgente ed energico, dinamico e piacevolmente sapido. Di ottima persistenza.

Da scegliere insieme con la cucina di mare, è perfetto insieme al baccalà con patate e olive.

Il Fiano di Avellino “Clos d’Haut” di Villa Diamante, non cerca di rendere il Fiano semplicemente più immediato: ne mette in evidenza il lato più enigmatico. La nota affumicata, i richiami alla frutta secca e la trama sapida gli conferiscono una personalità riconoscibile, mentre il lungo contatto con i lieviti costruisce consistenza senza cancellare la freschezza. È un vino che invita a rallentare e a seguirne le trasformazioni nel bicchiere, passando dalle sensazioni fruttate a quelle più tostate e minerali. Una scelta per chi ama i bianchi campani meno convenzionali, capaci di accompagnare la cucina con carattere e di evolvere nel tempo.