Chios Bianco Asyrtico 2022 - Ariousios

Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz desprende notas afrutadas y florales, con toques de matorral mediterráneo de fondo. En el paladar impresiona por su estructura firme y su agradable y sabrosa capacidad de beber.

Combina bien con especialidades locales como la musaka, platos de pescado estructurados y salseados, platos de carne blanca y quesos de media curación.

El Asyrtico, un vino blanco macerado de la bodega Ariousios, situada en las colinas de la isla de Quíos, Grecia, se elabora en suelos arcillosos y limosos, a partir de cepas de unos 15 años de edad, cultivadas según la agricultura natural.
La vinificación consiste en la fermentación en depósitos de acero inoxidable y la maceración con los hollejos durante 5 días, para después envejecer en los mismos recipientes durante 11 meses, en contacto con las lías finas.
Un vino puro e intenso, que gracias a la vinificación natural y sostenible, cuenta con el reconocimiento del movimiento "Triple A", que subraya la salida del viñedo para producir un vino convivencial y territorial, en armonía con la naturaleza y el entorno.